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    易撕盖食品罐技术现状及市场前景

    时间:2017-05-04 17:10   作者:www.rrslp.com点击:
    易撕盖食品罐技术现状及市场前景罐头食品营养、安全、便利,应该是最便利的食物。但由于以往几十年马口铁罐一直是全封盖,玻璃罐选用苏式成功瓶,消费者撒播“罐头好吃,口难开”。这是“老大难”的疑问。消费者食用很不便利,一起也严峻影响到罐头职业的开展。如今罐头工业活跃推行,马口铁罐头选用易拉盖,玻璃罐选用旋开盖。十几年前很多选用易拉盖是八宝粥罐头,罐身罐底是马口铁,易拉盖选用铝合金,还附有一个小塑料勺,食用很便利,消费者感到很满足,如今八宝粥罐头年销售量约30万吨左右。
      可是不是一切罐头种类都可以仿照八宝粥罐头可以选用铝合金易拉盖。前几年广东有一家罐头食物厂出产番茄汁罐头,仿照八宝粥罐头罐身罐底运用马口铁,罐盖运用铝合金易拉盖,内容物中参加0.5%食盐(NaCl),核算含氯量303mg/kg,储藏几个月,在易拉盖的铆钉处和划线处呈现漏罐,被逼停产。
      罐身罐底运用马口铁,如罐盖选用铝合金,食物装罐后,构成微电池,发作双金属反响,铝为阳极,锡为阴极,当阴极面积较阳极面积大时,阳极处发作部分深层孔蚀,直至穿孔。台湾文献报道,几年前台湾流行椰子汁饮料罐头,选用铝合金易拉盖,罐身罐底运用马口铁,内容物中氯离子浓度到达440~1492mg/kg,PH=4.4~4.6,主要是苹果酸。装罐前期,腐蚀成份(苹果酸、氯离子)浸透涂料膜,进行电化学反响。此刻涂膜为阴极,涂料膜遭到膜损伤处暴显露的锡、铁为阳极,直到适当面积的锡、铁显露,与铝易拉盖因涂料损伤处露出的铝串合,构成微电池,进行双金属反响。此刻,铝为阳极发作腐蚀溶解,再加上内容物中氯离子的存在,促进腐蚀反响加快开展,形成铝合金易拉盖铆钉、划线处穿孔。
      报道称一些高酸食物,含氯离子超过100mg/kg,包含肉禽水产蔬菜类罐头(因参加食盐即氯化钠)罐身罐底选用马口铁,罐盖不宜运用铝合金原料,应选用马口铁易拉盖,避免发作双金属电化学反响而穿孔。 

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